Saveurs d'Asie : Les secrets de la table

Les questions de ce quiz

1. Quel est le condiment à base de soja fermenté, fondamental dans la cuisine asiatique ?

   • La sauce sriracha
   • La sauce d'huître
   • La sauce de soja
   • La sauce miso

2. En quelle année le chef français Paul Bocuse a-t-il ouvert son premier restaurant à Lyon ?

   • 1958
   • 1965
   • 1972
   • 1981

3. Quel plat thaïlandais à base de nouilles de riz sautées est l'un des plus populaires au monde ?

   • Pad See Ew
   • Pad Krapow
   • Pad Woon Sen
   • Pad Thai

4. Quel ustensile traditionnel japonais est utilisé pour manger les nouilles ramen et les sushis ?

   • Les baguettes (hashi)
   • La cuillère en porcelaine
   • Le couteau à lame courbe
   • La fourchette en bambou

5. Quel pays asiatique est le plus grand producteur et consommateur de riz au monde ?

   • Le Vietnam
   • La Chine
   • L'Inde
   • La Thaïlande

6. Quel est le nom du bouillon traditionnel japonais à base de dashi et de miso, servi en début de repas ?

   • La soupe wonton
   • La soupe pho
   • La soupe tom yum
   • La soupe miso

7. Quel chef asiatique a révolutionné la cuisine fusion en mélangeant techniques asiatiques et occidentales ?

   • Thomas Keller
   • Gordon Ramsay
   • Wolfgang Puck
   • Roy Yamaguchi

8. Quel ingrédient blanc et pâteux, fermenté à partir de soja, est un pilier de la cuisine japonaise ?

   • Le natto
   • Le tempeh
   • Le tofu nature
   • Le miso

9. En quelle année le restaurant Nobu, fusion nippo-péruvienne, a-t-il ouvert à New York ?

   • 1998
   • 1989
   • 1994
   • 2001

10. Quel type de nouilles ondulées et croustillantes est l'ingrédient signature des nouilles chow mein ?

    • Les nouilles aux œufs frites
    • Les nouilles de patate douce
    • Les nouilles de riz vapeur
    • Les nouilles de blé bouillies

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