Terroirs & Verres : L'art du vin à table

Les questions de ce quiz

1. Quel est le cépage principal du Bordeaux rouge ?

   • Le Cabernet-Sauvignon
   • Le Merlot
   • Le Pinot Noir
   • Le Syrah

2. En quelle année le champagne a-t-il obtenu son appellation d'origine contrôlée (AOC) ?

   • 1925
   • 1936
   • 1945
   • 1950

3. Quel chef français a révolutionné la gastronomie avec la 'Nouvelle Cuisine' dans les années 1970 ?

   • Jacques Pépin
   • Guy Savoy
   • Paul Bocuse
   • Alain Ducasse

4. Quel est le plus vieux cep de vigne en production au monde ?

   • Les vignes de Napa Valley en Californie
   • Les vignes de Toscane en Italie
   • La Stara Trta, vieille vigne de Maribor en Slovénie
   • Les vignes de Douro au Portugal

5. Quel plat français est traditionnellement accompagné d'un Sauternes ?

   • Le foie gras
   • Le coq au vin
   • La bouillabaisse
   • Le cassoulet

6. Combien d'étoiles Michelin compte le restaurant Chez L'Ami Jean à Paris ?

   • Aucune (cuisine bistrotière sans étoile)
   • Deux étoiles
   • Trois étoiles
   • Une étoile

7. Quel est le processus qui donne sa couleur rose au vin rosé ?

   • Le mélange de vin rouge et blanc
   • L'ajout de colorant alimentaire naturel
   • L'exposition prolongée au soleil pendant la fermentation
   • Le contact court de la peau du raisin noir avec le moût

8. Quel ingrédient est indispensable à la préparation d'une vraie sauce béarnaise ?

   • La ciboulette
   • Le romarin
   • L'estragon
   • Le thym

9. Dans quelle vallée se situe principalement l'appellation Côtes du Rhône ?

   • La vallée de la Loire
   • La vallée de la Garonne
   • La vallée de la Saône
   • La vallée du Rhône

10. Quel est le plat signature du restaurant L'Astrance (Pascal Barbot) à Paris ?

    • Le homard bleu à la vanille
    • Le pigeon aux cerises
    • Le turbot sauvage aux truffes
    • Le millefeuille de champignons de Paris, foie gras et citron confit

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